低温慢煮机（Sous Vide Machine）是一种现代烹饪设备，其原理基于低温长时间加热技术。这种技术最早起源于法国，法语“Sous Vide”意为“在真空下”，指的是将食材放入密封的塑料袋中，然后将其浸入温度精确控制的水中，通过循环水流加热至预定温度，从而缓慢烹煮食材。
低温慢煮机的工作原理：真空包装：首先，食材被放入特制的塑料袋中，并通过真空封口机抽出袋内的空气，使食材完全密封。这有助于保留食材的原汁原味，并防止氧化。
温度控制：低温慢煮机的核心是精确的温度控制系统。用户可以根据食材类型和期望的口感设置所需的温度。一般来说，这个温度低于传统烹饪方法的沸点，通常在60°C到85°C之间。
水浴加热：机器会将密封的食材袋放入一个装满水的大容器或专用的水槽中。水温会保持在设定的温度范围内，通过循环泵使水流动，确保温度均匀分布。
时间控制：根据食材的大小和厚度，设定适当的烹饪时间。这个过程可能需要几小时，期间食材会在恒定的低温环境中慢慢煮熟。由于温度较低且均匀，食材可以保持其原始的色泽、质地和营养成分，同时达到理想的熟度。这种方法特别适合肉类、鱼类、蔬菜和蛋类等食材。
低温慢煮机的原理在于利用水的热传导性质，通过精确控制温度和时间，使食材在长时间内均匀受热，从而达到理想的烹饪效果。
美国VESTA SV81 折叠式低温慢煮机是一款集创新、智能和高效于一体的厨房神器。它不仅提升了烹饪的便利性，还让每一道菜肴都能达到最佳的口感和营养价值。
业内独创折叠屏幕设计，触控屏易读易懂
VESTA SV81 折叠式低温慢煮机以其独特的折叠屏幕设计引领行业潮流。这款设备配备了一个高清晰度的触控屏，不仅美观大方，而且非常实用。折叠屏幕设计不仅节省了空间，还使得操作更加便捷。触控屏界面简洁明了，即使是厨房新手也能轻松上手，快速掌握各项功能。
Wi-Fi连接，智能烹饪
在智能化的时代，厨房设备自然也不能落后。VESTA SV81 折叠式低温慢煮机支持Wi-Fi连接，可以通过手机应用程序远程控制和监控烹饪过程。只需打开手机应用，就能实时调整温度和时间，确保每一道菜肴都能达到最佳的烹饪效果。
设计紧凑，轻松收纳
厨房空间总是有限的。VESTA SV81 折叠式低温慢煮机充分考虑到这一点，采用了紧凑型设计。使用完毕后，可以轻松收存于厨房抽屉中，不会占用太多的空间。这种设计不仅方便了日常使用，还使得厨房环境更加整洁有序。
控温精准、均匀，温差小于0.5摄氏度
作为一款专业的低温慢煮机，VESTA SV81 在温度控制方面表现出色。其先进的控温技术可以将温差控制在0.5摄氏度以内，确保食材在烹饪过程中均匀受热。无论是嫩煎牛排、慢煮鱼肉，还是烹饪复杂的甜点，VESTA SV81 都能精准控制温度，保留食材的原汁原味，让每一口都充满惊喜。
循环泵确保水温精确，最多可加热20升水
为了实现最佳的烹饪效果，VESTA SV81 折叠式低温慢煮机配备了高效的循环泵。循环泵可以确保水温在整个烹饪过程中保持精确，避免局部过热或温度不均的情况发生。该设备最多可加热20升水。
以下是几个商用餐饮店使用美国VESTA SV81 折叠式低温慢煮机的案例，
高档西餐厅菜品：低温慢煮牛排、慢煮海鲜、低温慢煮鸡蛋。优势：VESTA SV81 的精准控温和均匀加热特性，确保每一块牛排都能达到完美的熟度和嫩度。其紧凑设计和折叠屏幕使得设备在高档厨房中显得现代而专业。
快餐连锁店 ：菜品：慢煮鸡肉三明治、慢煮牛肉汉堡。优势：VESTA SV81 的高效加热和大容量水箱，能够快速准备大量食材，满足快餐连锁店的高需求量。设备的易用性和紧凑设计也便于厨房人员操作和存放。
素食餐厅：菜品：低温慢煮蔬菜、慢煮豆腐。优势：VESTA SV81 的低温慢煮技术能够最大程度保留蔬菜和豆腐的营养和风味，提供更健康的素食选择。设备的精准控温也确保了每一道菜品的品质和一致性。
酒店自助餐厅：菜品：慢煮羊排、慢煮海鲜拼盘。优势：VESTA SV81 的大容量和高效性能满足酒店自助餐厅的大量食材处理需求。设备的紧凑设计和易用性也方便了厨房的管理和操作。
高级会所餐厅：菜品：低温慢煮牛肉、慢煮鹅肝。优势：VESTA SV81 的精准控温和均匀加热特性，确保每一份菜品都能达到高标准的品质和口感。设备的现代设计和折叠屏幕也提升了厨房的专业形象。
低温慢煮的优势
低温慢煮技术不仅仅是一种时尚，它还有许多显著的优点。首先，这种烹饪方法可以最大限度地保留食材的营养成分，使其更加健康。其次，低温慢煮可以均匀加热食材，避免了过度烹饪和口感不佳的问题。最后，这种技术非常适合忙碌的生活方式，因为它可以提前设定好时间和温度，让你轻松享用美味佳肴。